Ինչպես պատրաստել կարմիր կարտոֆիլ և հիմնական բաղադրիչները կարմիր կարտոֆիլի համար

Ինչպես պատրաստել կարմիր կարտոֆիլ

XNUMX.
Սկսեք կարտոֆիլը մաքրելով և լավ լվանալ սառը ջրի տակ՝ կեղտը և կեղտը հեռացնելու համար:

XNUMX.
Կարտոֆիլը կտրեք բարակ շերտերով մոտ 1/4-ից 1/2 դյույմ հաստությամբ:
Առաջադրանքը հեշտացնելու համար կարող եք օգտագործել դանակ կամ կարտոֆիլ կտրատող սարք:

XNUMX.
Մեծ ամանի մեջ կտրատած կարտոֆիլը 30 րոպե թրմեք սառը ջրում։
Այնուհետև այն զտեք և լավ չորացրեք՝ օգտագործելով թղթե սրբիչ:

XNUMX.
Տաքացրեք ձեթը խորը տապակի մեջ միջին ջերմության վրա։
Յուղը պետք է բավականաչափ տաք լինի, բայց չպետք է ծխի:

XNUMX.
Չոր կարտոֆիլի կտորները թաթախեք տաք յուղի մեջ՝ զգույշ լինելով, որ դրանք բոլորը միասին չգցվեն։
Հնարավոր է, որ ձեզ անհրաժեշտ լինի դանդաղ պտտել այն, որպեսզի ապահովեք նույնիսկ շագանակագույն գույնը:

XNUMX.
Կարտոֆիլները կանոնավոր ընդմիջումներով 8-10 րոպե հարել, մինչև ոսկեգույն և փխրուն դառնա:
Այն պետք է հավասարապես շագանակագույն երևա:

XNUMX.
Չժանգոտվող պողպատից շերեփով հեռացրեք կարտոֆիլի շագանակագույն գույնը յուղից և դրեք դրանք թղթե սրբիչի վրա՝ ավելորդ յուղը ներծծելու համար:

XNUMX.
Կարմիր կարտոֆիլը ցանել աղ կամ ցանկացած այլ համեմունք ըստ ճաշակի:

XNUMX.
Կարտոֆիլի կարմիրները անմիջապես մատուցեք և վայելեք տաք վիճակում։
Այն կարելի է ուտել որպես խորտիկ կամ կողմնակի ճաշատեսակ՝ զվարճալի և համեղ փորձի համար:

Կարտոֆիլի կարմիրի հիմնական բաղադրիչները

Կարմիր կարտոֆիլը համարվում է շատերի համեղ ու սիրելի ուտեստներից մեկը։
Կարտոֆիլի կարմիրները պարունակում են մի շարք էական բաղադրիչներ, որոնք տալիս են նրանց համեղ և սննդարար համ:
Ահա կարտոֆիլի կարմիրի հիմնական բաղադրիչներից մի քանիսը.

• Կարտոֆիլ. Կարտոֆիլը կարտոֆիլի կարմիրի հիմնական բաղադրիչն է, այն կտրատում են բարակ շերտերով և խորովում կամ թխում ջեռոցում, մինչև ոսկեգույն դառնա և ձեռք բերեն խրթխրթան հյուսվածք։
• Յուղ. Յուղը օգտագործվում է կարտոֆիլի կտորները տապակելու համար, քանի որ այն տալիս է նրանց յուրահատուկ համ և օգնում է հասնել կատարյալ խրթխրթան հյուսվածքի:
  Կարող են օգտագործվել տարբեր տեսակի յուղեր, օրինակ՝ ձիթապտղի յուղ, եգիպտացորենի յուղ և այլն։
• Համեմունքներ. Կարելի է ավելացնել տարբեր համեմունքներ՝ կարտոֆիլի կարմիրի համը բարձրացնելու համար:
  Կարտոֆիլին հատուկ համ հաղորդելու համար կարող եք օգտագործել համեմունքներ, ինչպիսիք են աղը, պղպեղը, պապրիկան ​​կամ ձեր նախընտրած ցանկացած այլ համեմունք:
• Սոուս. Սոուսի ավելացումը, ինչպիսիք են խորովածի սոուսը, սխտորի սոուսը կամ նույնիսկ կետչուպ սոուսը, առանձնահատուկ հավելում է կարմիր կարտոֆիլին, քանի որ այն տալիս է յուրահատուկ համ և խոնավություն և փայլ:
• Զարդանախշեր. Կարմիր կարտոֆիլին կարելի է զարդարանքներ ավելացնել, որպեսզի այն ավելի գրավիչ և համեղ տեսք ունենա:
  Մանրացված մաղադանոսը, կտրատած սոխը կամ նույնիսկ քերած պանիրը կարելի է օգտագործել որպես զարդարանք կարտոֆիլի կաթսաների համար։

Ինչպես պատրաստել կարմիր կարտոֆիլ ջեռոցում

Վառարանում տապակած կարմիր կարտոֆիլը շատերի կողմից սիրված համեղ ուտեստ է:
Եթե ​​ցանկանում եք տանը փորձել ջեռոցում թխած կարտոֆիլի կարմրություն պատրաստել, ահա մի քանի հեշտ և համեղ եղանակներ, որոնց կարող եք հետևել.

XNUMX.
Նախ, կարտոֆիլը կտրատեք հավասարապես փոքր կտորներով:
Դուք կարող եք դրանք մաքրել կամ թողնել կեղևը ըստ ձեր ցանկության:
XNUMX.
Կտրված կարտոֆիլը դրեք ամանի մեջ և համեմեք ձիթապտղի յուղով և ձեր սիրած համեմունքներով, ինչպիսիք են աղը, սև պղպեղը, մանրացված սխտորը և պապրիկան:
XNUMX.
Ծածկեք կաթսան և թողեք, որ կարտոֆիլը շոգեխաշվի համեմունքների մեջ մոտ 15-20 րոպե։
XNUMX.
Այդ ընթացքում ջեռոցը տաքացնում ենք մինչև 200 աստիճան Ցելսիուս։
Թխելու սկուտեղը դնել ջեռոցում, որպեսզի տաքանա, նախքան կարտոֆիլը դրա մեջ դնելը:
XNUMX.
Կարտոֆիլը համեմունքի մեջ թողնելուց հետո հավասարաչափ տարածեք տաքացրած թխման սկուտեղի վրա՝ դարձնելով ընդամենը մեկ շերտով։
XNUMX.
Թխելու սկուտեղը դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում և թողնել, որ կարտոֆիլը թխվի 30-40 րոպե կամ մինչև ոսկեգույն ու դրսից փխրուն դառնա:
XNUMX.
Երբ կարտոֆիլը հարթ է ու խրթխրթան, հանում ենք ջեռոցից և մատուցելուց առաջ թողնում ենք մի քանի րոպե սառչի։
XNUMX.
Մատուցեք այս համեղ տապակած կարտոֆիլի կարմիր կարմիրները որպես համեղ կողմնակի ճաշատեսակ ձեր սիրելի ուտեստների համար:

Հիշեք, որ ջեռոցում բոված կարտոֆիլի բաղադրատոմսը կարող է բազմազան լինել՝ ավելացնելով այլ համեմունքներ, ինչպիսիք են քաղցր կամ տաք պապրիկան, թարմ խոտաբույսեր, ինչպիսիք են խնկունի կամ ճզմած սխտորը, կամ նույնիսկ քերած պարմեզան պանիրը:
Վայելեք պատրաստել և ուտել համեղ տապակած կարտոֆիլի կարմիր:

Կարտոֆիլի համեղ շագանակագույններ ստանալու խորհուրդներ

• Բովելուց առաջ կարտոֆիլը լավ լվացեք սառը ջրի տակ՝ փոշին ու կեղտը հեռացնելու համար։
  Կարտոֆիլն ավելի լավ մաքրելու համար կարող եք խոզանակ օգտագործել։
• Ավելի լավ է կարտոֆիլը կտրատել հավասար չափի շերտերով կամ կտորներով՝ ապահովելու համար, որ դրանք հավասարապես եփվեն:
• Կարտոֆիլը կարմրելուց առաջ դրանք լավ չորացրեք խոհանոցային սրբիչով, որպեսզի ավելորդ խոնավությունը չազդի կարմրելու արդյունքի վրա:
• Ընտրեք ձեր նախընտրած պատրաստման եղանակը՝ լինի դա ջեռոցում, թե գրիլի վրա:
  Օգտագործեք յուղի կամ յուղի բարակ շերտ՝ կարտոֆիլին լրացուցիչ համ և հյուսվածք հաղորդելու և ավելորդ ճարպից խուսափելու համար:
• Կարտոֆիլը համեմելու համար կարող եք ըստ ճաշակի համեմունքներ ավելացնել՝ աղ, պղպեղ և ձեր սիրած համեմունքները:
• Համոզվեք, որ կարտոֆիլը տապակելիս կանոնավոր կերպով պտտել ենք՝ հավասար ոսկեգույն գույն և կարմրություն ստանալու համար:
• Երբ կարտոֆիլը պատրաստ է, հանեք դրանք ջեռոցից կամ գրիլից և մատուցելուց առաջ թողեք մի քանի րոպե սառչի, որպեսզի դրանք եփվեն և հեշտությամբ կերակուր դառնան:
• Կարտոֆիլի կարմիրները կարող եք զարդարել թակած մաղադանոսով կամ ուրցով՝ լրացուցիչ համ և գեղեցիկ գույներ հաղորդելու համար:
• Վայելեք համեղ կարտոֆիլի կարմիրները որպես կողմնակի կամ նախուտեստ, և հայտնաբերեք նոր գաղափարներ դրանք սոուսով մատուցելու կամ ավելի բարդ բաղադրատոմսի մաս պատրաստելու համար:

Կարմիր կարտոֆիլը համեմելու եղանակներ

Կարմիր կարտոֆիլը շատերի կողմից համարվում է համեղ և սիրելի ուտեստ և պահանջում է համեմունքների ճիշտ մեթոդ՝ համեղ և տարբերվող համ ստանալու համար:
Ահա կարտոֆիլի կարմիրը համեմելու մի քանի տարբեր եղանակներ.

• Հետևեք համեմունքների հիմնական մեթոդին՝ օգտագործելով համեղ համեմունքներ, ինչպիսիք են աղը, սև պղպեղը, պապրիկան ​​և սխտորի փոշին:Այս համեմունքները խառնում են ձիթապտղի յուղի հետ, կարտոֆիլի կտորները ծածկում են խառնուրդով, այնուհետև թխում ջեռոցում, մինչև ոսկեգույն ու խրթխրթան դառնան: .

• Կարելի է օգտագործել թարմ խոտաբույսեր, ինչպիսիք են ուրցը, ռեհանը, մաղադանոսը և համեմը, խոտաբույսերը մանրացնում են և խառնում ձիթապտղի յուղի, աղի և պղպեղի հետ:
Կարտոֆիլի կտորները ծածկվում են այս խառնուրդով և թխում ջեռոցում՝ հրաշալի անուշաբույր համ ստանալու համար։

• Դուք կարող եք նախընտրել օգտագործել արաբական հայտնի համեմունքներ, ինչպիսիք են աղի, կիտրոնի, ձեթի և սև պղպեղի խառնուրդը:
Կարող եք նաև ավելացնել որոշ կայենյան պղպեղ կամ պապրիկա՝ ձեր կարտոֆիլի շագանակագույններին հստակ կծու համ հաղորդելու համար:

• Տարբեր համեմունքներ կարելի է օգտագործել նաև կարտոֆիլի կարմիրը համեմելու համար, օրինակ՝ կարրի, չաման, աղացած համեմ և համեմի սերմեր:
Կարելի է փորձարկել տարբեր համեմունքներ՝ ձեր կարտոֆիլի կարմիրներին այլ համ հաղորդելու և դրանք ձեր անձնական ճաշակին հարմարեցնելու համար:

Ձեր նախընտրած համեմունքի մեթոդի ընտրությունը կախված է ձեր անձնական ճաշակից և այն համից, որին ցանկանում եք հասնել:
Դուք կարող եք փորձել մի քանի եղանակ՝ ձեր կարտոֆիլի շագանակագույնը համեմելու համար, մինչև գտնեք, թե որն է ձեզ համար հարմար և կտա ձեր ակնկալած արդյունքը:
Վայելեք համեմված կարտոֆիլի կարմիրները ձեր սիրելի համով և կիսվեք այն ընտանիքի և ընկերների հետ ճաշի և ընթրիքի համար:

 Կարմիր կարտոֆիլ տարբեր ուտեստների հետ մատուցելու գաղափարներ

Կարտոֆիլի կարմիր սիրահարների համար այս համեղ ուտեստը տարբեր ուտեստների հետ մատուցելու շատ համեղ գաղափարներ կան։
Ահա մի քանի գաղափարներ, որոնք կարող եք փորձել.

1. Տաք կարտոֆիլի համարը շաուրմայի հետ մատուցելը. Կարտոֆիլի համարը կտրատել հաստ շերտերով և տապակել մինչև ոսկեգույն ու խրթխրթան դառնա:
   Այնուհետև այն դնել թխման թերթիկի վրա և մատուցել շաուրմայի, թակած բանջարեղենի և մի քանի համեղ սոուսների հետ:
2. Մատուցեք կարտոֆիլի կարմիրը որպես նախաճաշ: Պատրաստեք համեղ կարտոֆիլի կարմիր ավանդական ձևով և մատուցեք դրանք տապակած ձվի, բեկոնով և տապակած լոլիկով:
   Դուք կարող եք նաև ավելացնել հալած պանիր կամ թարմ սամիթ՝ հավելյալ համ հաղորդելու համար։
3. Մատուցեք կարտոֆիլի կարմիրները որպես կողմնակի ճաշատեսակ: Կարտոֆիլի կարմիրները եփեք մինչև խրթխրթան և ավելացրեք թարմ խոտաբույսեր, ինչպիսիք են ռեհանը կամ ուրցը:
   Ծառայել այն որպես հիմնական ճաշատեսակների, ինչպիսիք են խորոված հավը կամ տապակած տավարի միսը, համը և ճռճռոցը ավելացնելու համար:
4. Կարմիր կարտոֆիլով աղցան պատրաստել. Կարմիր կարտոֆիլը եփել և մանր կտրատել, այնուհետև մատուցել աղցանի մեջ՝ ձեր սիրած բանջարեղենով, օրինակ՝ լոլիկով, վարունգով և հազարով:
   Ավելացրեք մի քիչ թթու սոուս կամ մածուն՝ համը դուրս բերելու համար:
5. Պատրաստել պապրիկայի համով կարտոֆիլի ֆրի. Տապակած կարտոֆիլը խառնել պապրիկայի, աղի և պղպեղի հետ:
   Այնուհետև դրեք ջեռոցը, որ բովի մինչև խրթխրթան լինի։
   Մատուցեք այն սխտորի սոուսով կամ կետչուպով համեղ համի համար:
6. Կարմիր կարտոֆիլով խորտիկի պատրաստում. Կարմիր կարտոֆիլը կտրեք բարակ շերտերով և խառնեք ձեր սիրած համեմունքների հետ, ինչպիսիք են քրքումը, չամանը կամ պապրիկան:
   Այնուհետև դրեք ջեռոցը, որ տապակվի։
   Վայելեք այն որպես առողջ և համեղ խորտիկ:

Կարմիր կարտոֆիլի օգտագործումը արագ սննդի մեջ

Կարտոֆիլի կարմիր գույնի օգտագործումը արագ սննդի մեջ շատ տարածված և սիրված է ամբողջ աշխարհում։
Այս համեղ բանջարեղենները արագ սննդի արդյունաբերության ամենակարևոր բաղադրիչներից են՝ շնորհիվ իրենց յուրահատուկ համի և պատրաստումը դիվերսիֆիկացնելու ունակության:
Բացի այդ, կարտոֆիլի կարմիրները խոլեստերին չեն պարունակում, ինչը այն դարձնում է առողջ ընտրություն այն մարդկանց համար, ովքեր հոգ են տանում իրենց սննդակարգի մասին:
Ահա արագ սննդի մեջ կարտոֆիլի կարմիրի մի քանի ընդհանուր օգտագործում.

• Կարմիր կարտոֆիլ տապակելը այն պատրաստելու ավանդական եղանակներից մեկն է, քանի որ այն մատուցվում է տաք, խրթխրթան և լի համով:
  Այն կարելի է ուտել որպես մեկ կերակուր կամ որպես կողմնակի ճաշ բուրգերների կամ սենդվիչների հետ միասին:
• Կարտոֆիլի պյուրե. Տապակած կարտոֆիլը եփվում և տրորվում է կաթի, կարագի և համեմունքների ավելացմամբ՝ ստեղծելով հարթ և յուղալի խառնուրդ:
  Այս համեղ կերակուրը առողջարար է և հիանալի ընտրություն տանը ճաշելու համար:
• Տապակած կարտոֆիլ. Տապակած կարտոֆիլը կարելի է տապակել ջեռոցում կամ խորովել՝ տալով նրանց ավելի համ և ճռճռան:
  Այն կարելի է նաև խառնել տարբեր համեմունքների հետ, ինչպիսիք են պապրիկան ​​կամ չորացրած սխտորը՝ դրա համեղ համը բարձրացնելու համար:
• Լցոնած կարտոֆիլ. Լցոնած կարտոֆիլը արագ և համեղ ուտեստ է, որը կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով:
  Կարտոֆիլները փորված են և լցված սիրված միջուկներով, ինչպիսիք են աղացած միսը, պանիրը, բանջարեղենը կամ ցանկացած այլ բաղադրիչ՝ ըստ անձնական նախասիրության:
• Պանրով ֆրի. Պանրով կարտոֆիլը համեղ և միաժամանակ սննդարար կերակուր է:
  Պանրի կտորները շարվում են տաք կարտոֆիլի վրա՝ դարձնելով դրանք հալչել և ավելացնելով հիանալի համ:
  Դուք կարող եք նաև ավելացնել մանր կտրատած մաղադանոս կամ մանր կտրատած սոխ, որպեսզի տեսականին մեծանա:

Ինչպե՞ս պատրաստել կարտոֆիլ ֆրի, ինչպես ռեստորաններում:

Ցանկանու՞մ եք պատրաստել համեղ ֆրի, ինչպես ռեստորաններում մատուցվողներին: Մի անհանգստացեք, մենք ձեզ կտրամադրենք հեշտ և պարզ բաղադրատոմս՝ տանը կարտոֆիլի ֆրի պատրաստելու նույն որակով և համով, որը դուք սիրում եք:
Հետևեք այս քայլերին.

• Սկսեք կարտոֆիլը մաքրելով և լավ լվանալով։
  Կտրեք այն երկար, բարակ շերտերի նման ձողիկներ:
• Կտրած կարտոֆիլը դնել ամանի մեջ, լցնել սառը ջրով և թողնել 30 րոպե։
  Այս քայլը օգնում է հեռացնել ավելորդ օսլան և կարտոֆիլին տալիս է ավելի փխրուն հյուսվածք:
• Ժամանակն անցնելուց հետո կարտոֆիլը թղթե սրբիչով լավ չորացրեք։
• Խորը կաթսայի մեջ միջին ջերմության վրա տաքացրեք բուսական յուղը։
  Համոզվեք, որ յուղի ջերմաստիճանը հասնում է 180 ° C:
• Տաք յուղի մեջ միանգամից ավելացրեք չորացրած կարտոֆիլի շերտերը։
  Կաթսան կարտոֆիլով մի ծանրաբեռնեք, որպեսզի ձեթը պահպանի իր ջերմաստիճանը։
• Մեղմորեն շրջեք կարտոֆիլը և շարունակեք տապակել մինչև ոսկեգույն ու փխրուն դառնալը:
  Դա կարող է տևել մոտ 5-7 րոպե:
• Քամիչով հեռացրեք կարտոֆիլ ֆրին ձեթից և թողեք խոհանոցային թղթի վրա, որպեսզի ավելորդ յուղը չորանա։
• Տապակին ցանել աղով և ցանկացած լրացուցիչ համեմունքով, որը նախընտրում եք, օրինակ՝ սև պղպեղ կամ սխտորի փոշի:
• Մատուցեք համեղ կարտոֆիլ ֆրի կետչուպի, մայոնեզի կամ տապակած սոխի հետ՝ որպես համեղ նախուտեստ:

Ինչպե՞ս պատրաստել կարտոֆիլ համեմունքներով:

Եթե ​​ցանկանում եք պատրաստել համեղ թխած կարտոֆիլ, որը լի է համեղ համով, կարող եք ավելացնել համեմունքներ՝ դրանց համը բարձրացնելու համար:
Ահա մի քանի պարզ քայլ՝ համեմունքներով խրթխրթան կարտոֆիլ պատրաստելու համար.

• Կարտոֆիլը լավ լվանալ, ցանկության դեպքում մաքրել կեղևը և կտրատել միջին չափի կտորների։
• Կարտոֆիլը 5 րոպե թրմեք եռման ջրի մեջ, ապա քամեք և թողեք, որ մի փոքր սառչի։
• Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 200°C։
• Մեծ ամանի մեջ խառնեք ձեր սիրած համեմունքները, ինչպիսիք են չորացրած սխտորը, պապրիկան, չամանը, աղը, սև պղպեղը և չորացրած սոխը:
• Սառեցրած կարտոֆիլի վրա լցնել ձիթապտղի յուղը, այնուհետև նախապես խառնած համեմունքները շաղ տալ կարտոֆիլի վրա և լավ խառնել, որպեսզի յուրաքանչյուր կտորը հավասարապես պատված լինի:
• Համեմված կարտոֆիլը դնել մագաղաթյա թղթով պատված թխման սկուտեղի վրա կամ ցողել դրանք մի քիչ կերակուր յուղով:
• Սկուտեղը դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում և եփել կարտոֆիլը 30-35 րոպե կամ մինչև ոսկեգույն ու խրթխրթան դառնա։
• Կարտոֆիլը եփելուց հետո անմիջապես մատուցեք այն ձեր սիրած սոուսների հետ, ինչպիսիք են կետչուպը, մայոնեզը կամ սխտորի սոուսը:

Ինչպե՞ս կարող եմ կարտոֆիլ պատրաստել բուսական կիթառով:

• Կարտոֆիլը կտրատել բարակ շերտերով, օգտագործելով Vegetar:
  Շերտերի հաստությունը կարող եք հարմարեցնել ձեր անձնական նախասիրություններին համապատասխան:
• Շերտերը 10-15 րոպե թրմեք սառը ջրի մեջ, որպեսզի ավելորդ օսլան հեռացվի և չկպչի։
• Խորը տապակի մեջ տաքացրեք ձեթը միջին ջերմության վրա, մինչև այն հասնի 180 աստիճան Ցելսիուսի ջերմաստիճանի։
• Կարտոֆիլի շերտերը լավ քամեք և չորացրեք թղթե սրբիչով։
• Կարտոֆիլը միանգամից ավելացնել թավայի մեջ և թողնել 3-4 րոպե եփել մինչև ոսկեգույն ու փխրուն դառնալը:
• Հեռացրեք կարտոֆիլը թավայի միջից և դրեք անձեռոցիկի վրա, որպեսզի ավելորդ յուղը ներծծվի:
• Կրկնեք այս գործընթացը, մինչև ավարտեք կարտոֆիլի բոլոր շերտերը տապակելը:
• Կարտոֆիլը համեմեք ձեր ճաշակով՝ ավելացնելով աղ, պղպեղ և ձեր մյուս սիրած համեմունքները:
• Անմիջապես մատուցեք բանջարեղենով կարտոֆիլը և վայելեք համեղ և խրթխրթան կերակուր: