Ինչպես պատրաստել խաշած ձու
Կան մի քանի պարզ քայլեր, որոնց կարելի է հետևել՝ հեշտությամբ և հաջողությամբ եփած ձվերը պատրաստելու համար:
Ահա պինդ խաշած ձվերը եփելու ամենատարածված և հեշտ միջոցը.
- Ձվերը դնել խորը ամանի մեջ և լցնել սառը ջրով, որպեսզի ձվերն ամբողջությամբ ընկղմվեն ջրի մեջ։
- Գազօջախը դրեք միջին բարձր ջերմության վրա։
- Ջրի մեջ ավելացրեք մեկ թեյի գդալ աղ, որպեսզի ձվի կճեպը չկոտրվի, երբ այն եռում է:
- Ձվերը թողնում ենք վառարանի վրա, մինչև ջուրը սկսի միջին եռման հասնել։
- Կրակն իջեցրեք միջին աստիճանի և թողեք, որ ձվերը շարունակեն եփել 9-12 րոպե փափուկ դեղնուցների դեպքում, իսկ 12-15 րոպե՝ ավելի հաստ դեղնուցների դեպքում:
- Ձվերը հանում ենք եռացող ջրից և ուղղակիորեն դնում սառը ջրով և սառույցով լցված ամանի մեջ երկու րոպե, որպեսզի դեղնուցները ամրանան:
- Կլպեք ձվերը, երբ դրանք դեռ տաք են, քանի որ դրանք ավելի հեշտ և մաքուր են այս վիճակում:
- Վայելեք համեղ խաշած ձվերը տոստով, աղցանով կամ մեկ բաժակ տաք թեյով:
Այս մեթոդը կարճ է և պինդ խաշած ձվերը եփելու ամենատարածված միջոցն է։
Կարևոր է հաշվի առնել դեղնուցի հասունության որոշակի աստիճան ստանալու համար պահանջվող ժամանակը և չգերազանցել այն՝ ցանկալի արդյունք ստանալու համար։
Վայելեք խաշած ձու պատրաստելու փորձը և վայելեք ձեր համեղ և սննդարար կերակուրը:
Եփած ձու պատրաստելու հիմնական քայլերը
Ահա պինդ եփած ձվերը պատրաստելու հիմնական քայլերը.
- Նախ, ձվերը տեղադրեք համապատասխան ամանի մեջ և լցրեք ամանի մեջ այնքան սառը ջրով, որպեսզի ձվերն ամբողջությամբ ջրի տակ ընկնեն:
- Երկրորդ, ձվերը մի փոքր խառնել սառը ջրի մեջ, որպեսզի օգնի ջերմությունը հավասարաչափ բաշխել ձվերի վրա:
- Երրորդ՝ ձվի կաթսան դնել միջին կրակի վրա և սպասել, մինչև ջուրը սկսի եռալ։
- Չորրորդ, երբ ջուրը սկսում է եռալ, կրակն իջեցրեք միջինը և թողեք ձվերը եփվի 4-6 րոպե, որպեսզի ստացվի միջին պինդ խաշած ձու:
Եթե նախընտրում եք պինդ խաշած ձվերը, կարող եք դրանք ավելի երկար թողնել։ - Հինգերորդ՝ նշված ժամանակից հետո ձվերը հանեք տաք ջրից և ուղղակիորեն դրեք սառը ջրով և սառույցով լցված ամանի մեջ՝ եփելու գործընթացը դադարեցնելու և ձվերը եփելու հետագա շարունակությունից խուսափելու համար։
- Վեցերորդ՝ ձվերը սառը ջրում կարճ ժամանակով սառեցնելուց հետո կարող եք նրբորեն մաքրել ձվերը՝ կլպելով և հեռացնելով արտաքին կեղևը։
- Ի վերջո, դուք կարող եք կիսով չափ կտրատել եփած ձվերը կամ օգտագործել դրանք որպես բաղադրիչ տարբեր բաղադրատոմսերի մեջ, ըստ ձեր նախընտրության:
Այս պարզ քայլերով դուք հեշտությամբ կարող եք պատրաստել պինդ եփած ձու և վայելել առողջ ու համեղ սնունդ:
Ինչպես հեշտությամբ մաքրել պինդ խաշած ձվերը
Եփած ձուն շատերի կողմից սիրված առողջարար և համեղ ուտեստ է, ուստի մենք առաջարկում ենք ձեզ մի քանի պարզ քայլ՝ եփած ձվերը հեշտությամբ մաքրելու համար.
- Նախքան սկսելը, ձվերը դնել կաթսայի մեջ և թույլ տալ, որ դրանք եփվեն տասը րոպե:
- Ձվերը եռացնելուց հետո ավելի լավ է դրանք մեկ-երկու րոպե դնել սառը ջրով ամանի մեջ:
Սա օգնում է սահմանել ընդերքը և հեշտացնում է կեղևը: - Եփած ձվերը տեղափոխում ենք կանգնած ռադիատորի մեջ և թողնում, որ դրանք ամբողջովին սառչեն մինչև կեղևազրկումը:
- Ձուն վերցրեք ձեր ձեռքերից մեկի մեջ և նրբորեն դրեք դրա հիմքը հարթ մակերեսի վրա:
- Շարունակեք հրել, մինչև տեսնեք, որ ընդերքը սկսում է ճաքել:
- Հաջորդը դիտեք, թե ինչպես է ջուրը հոսում ձվերի վրայով և շարունակեք հրել և ուղղել այն դեպի ճաքճքված կեղևը:
- Դանդաղ և զգույշ հանեք կեղևը, որպեսզի եփած ձվերը չպատռվեն։
- Եթե չեք կարողանում միանգամից հեռացնել ամբողջ կեղևը, կարող եք ձվերը մի քանի րոպե նորից դնել սառը ջրի մեջ, ապա նորից փորձել կեղևազրկել։
- Ձվերը հաջողությամբ մաքրելուց հետո կարող եք դրանք կիսով չափ կտրատել կամ կտրատել ըստ ցանկության։
Հիշեք, որ շերտազատումը երբեմն կարող է բարդ գործընթաց լինել, այնպես որ, եթե սկզբում հաջողության չհասնեք, մի լարվեք:
Պրակտիկայի և համբերության դեպքում դուք հեշտությամբ կկարողանաք մաքրել պինդ խաշած ձվերը:
Կատարյալ խաշած ձվեր ստանալու խորհուրդներ
Ահա մի քանի խորհուրդ՝ կատարյալ խաշած ձվեր ստանալու համար.
- Թարմ ձու ընտրելը. Նախընտրելի է թարմ ձու գնել վստահելի վայրերից, քանի որ ձվերը որակյալ են և եփելիս ավելի լավ արդյունք են տալիս։
- Ձուն ավելացնելուց առաջ ջուրը եռացնել. Նախքան ձուն եռման ջրի մեջ դնելը, նախ ջուրը պետք է եռացնել և պատրաստել համապատասխան կաթսա եփելու համար։
- Որոշեք պատրաստման ժամանակը. Եփելու ժամանակը կախված է նրանից, թե որքան լավ եք ուզում ձեր պինդ խաշած ձվերը:
Օրինակ, եթե ցանկանում եք փափուկ խաշած ձու, եփեք դրանք 4-5 րոպե, եթե նախընտրում եք միջին խաշած ձու, ապա դա կարող է տևել 7-8 րոպե: - Ձվերը սառչել սառը ջրով. ձվերը եփելուց հետո նախընտրելի է անմիջապես սառը ջրում սառեցնել մեկ-երկու րոպե, այնուհետև դրանք հեշտությամբ մաքրել կեղևից։
- Ձվի կճեպի ժամանակացույց. Որպեսզի ձվի կեղևը հեշտացվի, դուք կարող եք նրբորեն ջարդել ձվի կեղևը՝ գլորելով այն հարթ մակերեսի վրա, այնուհետև մաքրելով այն հոսող ջրի տակ:
- Ձվի փորձարկում. Եփած ձվերի հասունությունն ապահովելու համար կարելի է օգտագործել հետևյալ մեթոդներից մեկը. Եթե ձվի կճեպը սեղանի վրա պտտվելիս հանվում է, դա նշանակում է, որ այն բավականաչափ չի եփվել:
Եթե ձվի կեղևը ճեղքված է, իսկ դեղնուցը փափուկ և հոսող, դա ցույց է տալիս, որ ձուն դեռ չի եփվել։
Բայց եթե դեղնուցը հասուն է և ներդաշնակ, իսկ սպիտակը՝ պինդ, ապա դա նշանակում է, որ ձվերը լավ խաշած են։
Այս խորհուրդներով դուք կարող եք ստանալ կատարյալ խաշած ձվեր, անկախ նրանից՝ դրանք նախընտրում եք փափուկ, թե միջին:
Եփած ձվի առողջության օգուտները
Եփած ձուն մարդու օրգանիզմի համար օգտակար և օգտակար կերակուրներից է, քանի որ այն պարունակում է կարևոր սննդանյութերի լայն տեսականի։
Ահա եփած ձու ուտելու որոշ օգտակար հատկություններ.
- Եփած ձուն բարձրորակ սպիտակուցի հարուստ աղբյուր է, որը նպաստում է մարմնի հյուսվածքների և մկանների կառուցմանը և պահպանմանը:
- Այն նաև պարունակում է վիտամինների մեծ տոկոս, ինչպիսին է վիտամին D-ն, որն օգնում է կլանել կալցիումը և նպաստում է ոսկորների և ատամների առողջությանը:
- Ձուն պարունակում է նաև այլ վիտամիններ, ինչպիսիք են վիտամին A, B12 և ֆոլաթթուն, որոնք բոլորն էլ կարևոր են առողջ իմունային համակարգի, ուղեղի և բջիջների աճի համար:
- Այն պարունակում է էական հանքային տարրեր, ինչպիսիք են երկաթը, ցինկը և սելենը, որոնք նպաստում են առողջ օրգանիզմին և բարելավում նյութափոխանակությունը:
- Եփած ձվերը իդեալական տարբերակ են նիհարելու դիետա պահող մարդկանց համար, քանի որ այն մեծացնում է հագեցվածությունը և նվազեցնում նախուտեստների տենչը:
- Եփած ձվերը կարելի է ներառել նախաճաշի կամ ընթրիքի մեջ կամ օգտագործել տարբեր աղցաններ և սենդվիչներ պատրաստելու համար՝ դրանք դարձնելով հեշտ և հարմար տարբերակ ձեր ամենօրյա սննդակարգում ավելացնելու համար:
Եփած ձու ուտելիս խորհուրդ է տրվում խուսափել մեծ քանակությամբ աղ կամ հագեցած ճարպեր ավելացնելուց՝ կալորիաների ավելացում և առողջության վրա բացասական ազդեցություն չառաջացնելու համար։
Ինչպես պահել և օգտագործել խաշած ձվերը
Ահա մի քանի խորհուրդ, թե ինչպես ճիշտ պահել և օգտագործել պինդ խաշած ձվերը.
- Եփած ձվերի պահպանում. ձվերը եփելուց հետո դրանք պետք է սառեցնել սառնարանում, նախքան դրանք պահելը:
Խորհուրդ է տրվում ձվերը դնել հերմետիկ տարայի մեջ կամ տեղադրել դրանք նորից փակվող պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ՝ նախքան դրանք սառնարանում դնելը: - Եփած ձվերի պահպանման ժամկետը. Եփած ձուն խորհուրդ է տրվում պահել սառնարանում մինչև մեկ շաբաթ:
Դրանից հետո ձվերը կարող են կորցնել իրենց կատարյալ համն ու փափկությունը։ - Եփած ձվերի օգտագործում. Եփած ձվերը կարելի է օգտագործել տարբեր բաղադրատոմսերում, և նախընտրելի է մեկ անգամ ուտելուց հետո:
Եփած ձվից կարելի է աղցաններ պատրաստել և սենդվիչներ պատրաստել։ - Խուսափեք պինդ եփած ձվերը ուժեղ հոտով իրերի կողքին պահելուց, ինչպիսիք են սոխը կամ սխտորը:
Ձվերը կլանում են իրենց շրջապատող հոտերը, ինչը ազդում է նրանց համի վրա։ - Եփած ձվերը օգտագործելու եղանակներ. ձուն կարելի է մաքրել կեղևից և կտրատել մասերի, կամ կարելի է մատուցել ամբողջությամբ:
Խաշած ձուն խորհուրդ է տրվում ուտել աղով և պղպեղով, որպեսզի դրանք բարձրացնեն համը։
Եփած ձվերը կարելի է ավելացնել ապուրներին, հիմնական ուտեստներին և տարբեր նախուտեստներին։ - Սննդային օգուտները. Եփած ձուն սպիտակուցների, վիտամինների և հանքանյութերի հարուստ աղբյուր է, ինչպիսիք են բիոտինը, վիտամին D-ն և սելենը:
Ձուն նաև ցածր կալորիականությամբ տարբերակ է, որը հարմար է կալորիաներով սահմանափակ սննդակարգ ունեցող մարդկանց համար:
Հետևաբար, ավելի լավ է խաշած ձվերը պահել սառնարանում և դրանք օգտագործել մեկ շաբաթվա ընթացքում՝ վայելելու դրանց համեղ համը և սննդային օգուտները:
Որքա՞ն ժամանակ է պահանջվում ձվերը եփելու համար:
Որքա՞ն ժամանակ է պահանջվում ձվերը եփելու համար: Ձվերը եփելը ձու պատրաստելու և սպառելու հայտնի և արագ միջոց է:
Եթե ցանկանում եք իմանալ ձվերը եփելու համապատասխան ժամանակը, ահա մի քանի կարևոր կետ.
- Ձվերը եփելու ժամանակը կախված է նրանից, թե որքանով եք դրանք պատրաստվել:
- Եթե նախընտրում եք ձեր ձվերը մի փոքր ավելի փափուկ կամ հում վիճակում, կարող եք դրանք եփել ընդամենը 4-5 րոպե:
- Եթե նախընտրում եք կիսաեփ ձվերը, կարող եք եփել 6-7 րոպե։
- Իսկ եթե ձեզ դուր է գալիս ձվերը ամբողջությամբ եփած և կոշտ կեղևով, կարող եք եփել 9-12 րոպե։
- Եռման ժամանակը կարող եք հարմարեցնել՝ ելնելով ձվերի չափից և ձեր նախընտրած պատրաստվածության աստիճանից:
- Ձվերը եփելուց հետո դրանք պետք է սառչել սառը ջրում, որպեսզի հեշտացվի կեղևազրկումը:
Ինչո՞ւ ենք ձվերը եփելիս ջրի մեջ աղ ենք լցնում:
Ձուն եփելիս ջրի մեջ քիչ քանակությամբ աղ են ավելացնում։
Դրա համար կան մի քանի պատճառներ.
• Աղն օգնում է բարձրացնել ջրի եռման ջերմաստիճանը, ինչը հանգեցնում է ձվերի ավելի արագ և հավասարաչափ տաքացմանը։
• Աղը նպաստում է, որ ձվի կճեպն ավելի հեշտ է հանվում՝ նպաստելով կեղևի մեջ հանքանյութերի լուծարման գործընթացին:
• Աղը բարելավում է խաշած ձվերի համը, քանի որ այն օգնում է լավացնել ձվերի բնական համը և դրանք ավելի համեղ դարձնել:
• Աղն օգնում է կանխել ձվերի արտահոսքը պատյանում առկա ճաքերի միջով և օգնում է պահպանել ձվի կատարյալ ձևը եռման գործընթացում:
Ընդհանուր առմամբ, ձվերը որսելու ժամանակ ջրի մեջ աղ լցնելը օգտակար միջոց է, որն օգնում է ձվերին ավելի արագ տաքանալ, բարելավել դրանց համը և հեշտացնել դրանք կեղևելը:
Հնարավո՞ր է ձվերը եփել թեյնիկում:
Ձուն հեշտությամբ կարելի է եփել թեյնիկի մեջ։
Ձվերը եռացնելը բաղադրատոմսում դրանք մինչև պինդ եփելու սովորական միջոց է, և թեյնիկն այն հիմնական գործիքներից մեկն է, որը կարող է օգտագործվել այս գործընթացում:
Կաթսան ջուրը տաքացնում է մինչև եռալը, ապա ցանկալի ձվերը տեղադրվում են ջրի մեջ և ավարտվում է եռման գործընթացը։
Եռման տեւողությունը կարելի է սահմանել ըստ ցանկության, քանի որ ձվի ամրության և կարծրության աստիճանը փոխվում է՝ ելնելով եռման տևողությունից։
Եռման գործընթացի ավարտից հետո ձվերը կարելի է հանել ջրից և կամաց-կամաց սառչել՝ նախքան մատուցելը և սպառելը:
Որքա՞ն ժամանակ են խաշած ձվերը պահվում սառնարանում:
Շատերը փնտրում են խաշած ձվերի վավերականությունը սառնարանում, քանի որ ցանկանում են այն օգտագործել առողջ և անվտանգ կերպով։
Եփած ձուն շատերի համար սովորական և սիրելի մթերքներից է, ուստի կարևոր է իմանալ, թե երբ պետք է ազատվել դրանցից:
Ընդհանուր առմամբ, պինդ խաշած ձվերը կարող են մնալ սառնարանում 5-ից 7 օր, եթե պատշաճ կերպով պահվեն:
Ապահովելու համար, որ ձվերը դեռ պիտանի են սպառման համար, կարող են կիրառվել մի քանի պարզ թեստեր:
Օրինակ:
XNUMX.
Ստուգեք արտաքին տեսքը. Եթե ձվի կեղևը վնասված չէ և չունի ճաքեր կամ ճաքեր, դա ցույց է տալիս, որ այն դեռ պիտանի է սպառման համար:
XNUMX.
Ձվի հոտ. Երբ ձվերը բացում եք, եթե դրանք վատ կամ աննորմալ հոտ չունեն, նշանակում է, որ դրանք դեռ թարմ են:
XNUMX.
Խոհարարության թեստ. Դուք կարող եք պինդ եփած ձվերը դնել ջրի մեջ և տեսնել, թե արդյոք դրանք թեթևակի լողում են, թե օդային պղպջակներ են հայտնվում դրանց շուրջ:
Եթե փչանալու նշաններից ոչ մեկը չհայտնվի, ձվերը դեռ կարող են ուտելի լինել:
Անկախ այս թեստերի արդյունքներից, խորհուրդ է տրվում օգտագործել պինդ եփած ձվերը եփելու օրվանից մեկ շաբաթվա ընթացքում՝ պահպանելու իրենց համը և բարձր որակը:
Այն նաև պետք է պահել ցածր ջերմաստիճանում և լավ սառեցնել սառնարանում։
Հնարավո՞ր է ձվերը եփել միկրոալիքային վառարանում:
Ձվերը եռացնելը հիմնական գործընթաց է աշխարհի շատ խոհանոցներում, բայց հնարավո՞ր է դրանք եփել միկրոալիքային վառարանում: Իրոք, միկրոալիքային վառարանը խոհանոցում շատ նպատակների համար օգտակար գործիք է, սակայն դրանում ձվերը եփելը որոշակի նախազգուշական միջոցներ և հմտություն է պահանջում։
Միկրոալիքային վառարանում ձվերը եփելիս կարող է ավելի երկար տևել՝ համեմատած ավանդական եռման մեթոդների հետ՝ միկրոալիքային վառարանում ջերմության անհամասեռ բաշխման պատճառով:
Ավելի լավ է միկրոալիքային վառարանում օգտագործել ջերմակայուն ապակե աման, ձվերը դնել ջրով գավաթի մեջ և ծածկել պոլիէթիլենային թաղանթով, այնուհետև սարքը դնել բարձր ջերմության վրա մոտ 4-6 րոպե՝ պարբերաբար ստուգելով՝ համոզվելու համար: չպայթել կամ դժբախտ պատահարներ չառաջացնել:
